Страна огней

В общем-то, азербайджанская кухня не покажется для нас такой уж экзотичной. Она использует вполне привычные продукты, в ней нет ни жареных тараканов, ни ласточкиных гнезд, которые являются продуктами птичьего пищеварения. К тому же, она вполне знакома, а от действительно странных и необычных вещей ее защищают требования ислама. Тем не менее, и в ней имеются блюда, которые вызывают оторопь. А иногда и инстинктивное отвращение. Давайте сегодня расскажем о них. Хаш. На самом деле, у этого традиционного блюда столько же ненавистников, сколько поклонников...

Азербайджанцы появились в российских городах еще в советское время: получали там образование, оставались по распределению, приживались после службы в армии. После распада СССР их стало намного больше: люди искали работу, хотели быть подальше от Карабахской войны. В результате в крупных городах, центрах экономической активности, сложились достаточно внушительные общины. Где же в России живет больше всего азербайджанцев? Москва. Разумеется, на первом месте столица. Согласно данным за прошлый 2025-й год там проживает более 300 тысяч азербайджанцев – как граждан РФ, так и других стран...

Не, ну помимо того, что крымчаки или пираты взяли их в плен, и возможно, на месте лишили родителей; помимо марша через жаркую степь и недели в трюме галеры; помимо того, что после этого их продавали, как скот и прочих «радостей» рабовладения. Вот если не считать этого, то некоторые султаны были личностями оригинальными. В сериале «Великолепный век» показано, что непокорных наложниц часто наказывали лишением ужина. Но на деле, все обстояло немного не так: при гареме всегда имелись темницы, где не было ни света, ни воды, ни еды, спать приходилось на соломе или на земляном полу...

Ценители турецких сериалов, главным образом, «Великолепного века», неоднократно слышали, как соперницы по гарему как бы в шутку говорили друг другу, что каждую из них нужно отправить в Старый дворец. А иногда такие слова являлись прямой угрозой – и, что характерно, этого действительно боялись. Почему же жить там для одалисок считалось огромным позором? И что в этом было такого страшного? Эски-Сарай, что по-турецки означает Старый дворец, начал строиться в 1453-м году сразу же после захвата Константинополя...

Большая часть современной Турецкой республики находится на полуострове Малая Азия, который также называется Анатолией. Исторически это был важный оплот христианства, где располагались богатейшие и самые многолюдные провинции Византийской империи, сильно урезанной в ходе арабских завоеваний. На востоке региона было построено множество больших и малых крепостей, высокими стенами были окружены главные города. В результате была создана целая «великая стена», протянувшаяся от Черного до Средиземного моря...