СуперКулинар

Борщ варится обычно со свининой.Она ему придает особый аромат и вкус.Красный цвет борщу дает насыщенный свекольный отвар.Без свеклы получится не красный борщ,а просто бесцветный капустный суп. Состав (на 5 порций): Свинина на косточке - 500 г Капуста свежая - 300 г Свекла 2 шт. Лук репка - 2 шт. Морковь -2 шт. Перец сладкий болгарский - 2 шт. Корень петрушки - 1 шт. Томатная паста- 2 стол. ложки Мука пшеничная- 2 стол. ложки Сало свиное -50 г Масло топленое- 50 г(или растительное- 2 стол. ложки) Сахар -1 стол...

Борщ со свининой. Состав: Свиные кости -500 г Свинина -250 г Вода 2 л Картофель 3 шт морковь 1 шт(небольшая) Корень петрушки 1 шт(небольшой) Свекла большая 1 шт Лук 1шт Капуста - 1 четвертинка небольшого кочана Соль - 1 стол. ложка без верха Зелень- по вкусу Борщ со свининой - это борщ на мясо-костной основе.Костный бульон более ароматный,чем мясной, Дя первой порции продуктов для бульона пойдут свиные ребра почти без мяса,хвосты,уши,кости голов,лопатки и другие.Можно купить суповой набор. Имеющиеся кости моем,ложим в кастрюлю,заливаем водой 2 литра,доводим до кипения...