Божественный тыквенный пирог в духовке Поскольку сезон тыквы ещё не закончился, приготовим тыквенный пирог с мягкой начинкой. Для этого нам понадобится: Для коржа: Мука пшеничная 330г Масло сливочное 180г Яйцо 1 шт Для начинки: Яйцо 1 шт Тыква 550г Сахар 130г Сливки 30% 130-150г Корица, ванильный сахар, соль по вкусу Как приготовить? 1. Просеять муку, добавить немного соли. Перетереть между ладоней вместе с размягченным маслом. Слегка взбить 1 яйцо и добавить его к перетертой с маслом муке. Затем хорошо замесить тесто и сформировать шар. Обернуть тесто плёнкой и убрать в холодильник на 25-50 минут. 2. Очищенную тыкву нарезать на средние кубики и положить в глубокую сковороду. Затем добавить немного воды и тушить под крышкой до достижения мягкости. Затем дать будущей начинке немного остыть и измельчить блендером в пюре. 3.Раскатать отдохнувшее тесто, переложить в форму (у меня круглая с диаметром 28см) На тесто положить пергаментную бумагу и засыпать любой крупой. В разогретой до 190 градусов духовке выпекать тесто 15 минут. 4. Пока тестов выпекается, в глубокую ёмкость переложить тыквенное пюре, добавить сливки, яйцо, сахар, а также пряности по вкусу. Взбивать начинку до однородности. По истечении 15 минут достать тесто из духовки, убрать крупу с бумагой и перелить начинку в корж. Выпекать пирог при 180 градусах примерно 50 минут, до готовности. Дать пирогу остыть, разрезать и подавать на стол. Приятного аппетита)
4 года назад