Почему при варке мяса в кастрюлю кладут стакан или хрустальную рюмку: старая поварская хитрость
У каждого повара свои секреты и особые «фишки». И так как они не любят ими делиться, это будем делать мы! Мой дядя Андрей решил поделиться одним старинным лайфхаком, который помогает сделать мясо нежным и сочным, а бульон прозрачным. Теперь он сам всегда пользуется этой поварской хитростью. О чём идёт речь — читайте далее. Секрет готовки на огне В 2017 году я был на открытии охотничьего сезона в Астраханской области. Неделю жили в палатках, а готовили на костре — настоящая мужская романтика. Но...