Ольга К.

Репост

Репост

Как испечь классические панкейки: Рецепт от Евгении Полевской Ингредиенты: · яйца — 2 шт. · сахар — 40 г · кефир — 600 мл · мука — 320 г · разрыхлитель — 2 ч.л (без горки) · сода — 1 ч.л (без горки) · сливочное масло — 40 г (растопить) Яйца слегка взбиваем венчиком. Добавляем 40 г сахара и щепотку ванилина. Затем выливаем 600 мл кефира комнатной температуры и перемешиваем. Далее в другой миске смешиваем муку с разрыхлителем и содой и просеиваем сухие ингредиенты в кефирную смесь. Слегка размешиваем венчиком. Выливаем растопленное сливочное масло и немного перемешиваем, только чтобы ингредиенты смешались. Весь секрет в том, что тесто на панкейки нельзя интенсивно перемешивать, иначе они не получаться пышными. Лучше пусть останутся маленькие комочки, они исчезнут во время выпечки. У вас получится довольно густое тесто, которое, скорее будет падать с венчика, чем литься. Сразу же разогреваем сковороду и жарим на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета. Обычно на это уходит по две минуты с каждой стороны.

Сегодня с успехом прошёл сольный концерт хора мальчиков и юношей в Зарядье, посвящённый 80-летию Великой Победы! Концерт получился невероятно трогательным и запоминающимся! Песни военных лет спасали и помогали побеждать. И сегодня это часть нашей культуры.

Кто жизнью бит, тот большего добьётся. Пуд соли съевший выше ценит мёд. Кто слёзы лил, тот искренней смеётся. Кто умирал, тот знает, что живёт! Омар Хайям