Алина Логунова

«Существует множество доказательств того, что употребление красного или переработанного мяса провоцирует развитие рака кишечника» — вот что пишут рекомендации от World Cancer Research Fanfare и American Institute of Cancer research. Есть такая группа- The Continuous Update Project. В ней состоят всемирно известные независимые эксперты различных дисциплин со всего мира. Их задача предоставить экспертные знания и независимый анализ научной литературы и убедиться, что рекомендации по профилактике рака основаны на последних доступных доказательствах...

«Не покупай эту гадость, там глутамат!» «Одна химия и никакой натуральности!» Глутамат натрия — это один из самых популярных ингредиентов в кулинарии, который используется уже более 100 лет. Вкус умами – это пикантный, мясной или бульонный вкус. Именно его усиливает глутамат. Глутамат природного происхождения содержится практически во всех продуктах питания, включая продукты питания, содержащие мясо, рыбу, овощи и грибы. Как оказалось, даже в грудном молоке содержится глутамат! А разницы между добавленным и натуральным глутаматом нет, химическое строение у них одинаковое...

О диетах сейчас говорят очень много, и они становятся все более популярными. Знакома ли вам ситуация после Нового года: “С января худею! Буду питаться правильно, запишусь в спортзал и не буду оттуда вылезать!”. Такой разговор может отрицательно повлиять на людей с уже или когда-то нарушенным пищевым поведением. Как оказалось, исследования показали, что регулярные разговоры о диетах и весе повышают недовольство собой. Какой должна быть реакция на такие разговоры в первую очередь? Ситуацию нужно прочувствовать...

Ось кишечник-мозг уже давно на слуху, а есть еще одна такая же ось, только между кишечником и кожей. Это двусторонняя связь между микробами, находящимися в кишечнике и кожей. Отсюда делаем вывод: на кожу влияет то, как мы питаемся и «кормим» наши бактерии.  Какие продукты не стоит включать в рацион, чтобы улучшить состояние кожи и микробиоты кишечника? Омега-3  Омега-3 содержится в рыбной пище и положительно влияет на кишечные бактерии, есть связь со снижением воспаления кожи.  В составе чиа и грецких орехов также есть омега-3, но он усваивается гораздо хуже, чем из жирной рыбы...

Безрецептурные препараты довольно популяризировались в последнее время. Опрос показал, что более 25% людей в возрасте принимают различные пищевые добавки в надежде на улучшение состояния мозга, а, то есть, памяти и концентрации внимания. Однако научно не доказано, что данный вид препаратов действительно благоприятно влияет на ваше внутреннее состояние и здоровье в целом. Вся проблема состоит в отсутствии рецепта при выпуске данной продукции, то есть без особых указаний специалистов. Производители...