Найти в Дзене
Методы сбора кофе.
Всем привет :) И так, как можно собрать кофе? Казалось бы все просто. Берёшь корзину и собираешь. Это так, только вот если у тебя не промышленное производство, где работает несколько сотен собирателей. Кстати, это называется кооператив. Так вот: есть несколько методов сбора и я выделю основные три. Ручной - самый дорогой метод, так как все ягоды собираются действительно в ручную множеством людей. Проблемному заключается в том, что надо тщательно отбирать каждую ягоду. Такой метод позволяет собирать...
3 года назад
Эспрессо. Начало.
Вернёмся в далекий 1901 год. Луиджи Беззара ворвался в мир кофе с помощью доработки первоначальной эспрессо машины, которая была создана в 1884 году. В то время о стабильности напитка и речи не шло. Луиджи просто сделал новую версию аппарата для кофе. Кстати, напиток эспрессо в переводе с итальянского будет как «выдавленный». Эспрессо пили не ради вкуса или эстетики, его пили в основном рабочие. Делали они это по двум причинам: 1) малая стоимость, маленький объём, соответсвенно быстро можно выпить...
3 года назад
Про пастуха
Странное название, да? Лучшего не придумал…. Хотя в названии скрыта мысль, которые не даёт мне покоя. Как открыли бодрящие свойства кофе? А я сейчас расскажу. Дело было в Йемене, Эфиопия. Пастух, имя которого было Калди, пас своих коз (кто-то говорит овец). В одних из таких дней он заметил непривычную для своих коз активность. Понаблюдав за ними, он увидел, как они едят красные ягода с неизвестного куста...
3 года назад
Пожалуй, начну вести этот блог с пояснений. Так сказать, расскажу тебе, почему я на это иду и о чем пойдет речь. Честно говоря, я уже пробовал вести блог, но бросил его. Дубль два, кадр один! Я являюсь бариста вот уже четвёртый год к ряду и моя цель крайне проста: нести кофе в мир и массы. Уточню. Я буду делиться всм тем, что знаю сам и ни в коем случае не буду утверждать, что есть мое мнение и неправильное. Напротив, буду рад научится чему-то у тебя :) Речь пойдёт о кофе и все, что с ним связано: домашнее приготовление, новости в мире кофе, инновации и может даже обзоры на инвентарь бариста, как профессионального, так и домашнего. Надеюсь, тебе будет интересно и смогу открыть для тебя что-то новое☺️
3 года назад