Ксения Фролова

Готовить можно по-разному: жарить, варить, запекать, тушить и даже коптить. И у каждого из перечисленных способов есть свои плюсы и минусы. В традиционной русской кухне рецептов на пару очень мало. В кулинарии европейских стран до недавнего времени тоже этот способ приготовления распространен не был. НО в последние годы, когда люди стали больше внимания уделять своему здоровью, ситуация изменилась. При жарке и запекании разрушаются полезные вещества и витамины, а при варке и тушении эти самые вещества растворяются в бульоне или соусе...