Здравствуйте, сегодня мы будем готовить домашний майонез. Домашний майонез намного вкуснее и дешевле, чем покупной! Он не содержит вредных консервантов и химических улучшителей вкуса. И так приступим к приготовлению. 1) Самый простой, дешевый и вкусный майонез получается на основе подсолнечного масла. Кстати, по вкусу он самый мягкий и привычный.Масло вы не выбрали, оно должно быть хорошего качества, свежее, прозрачное и не горькое. *Советую использовать только рафинированное (очищенное) масло. 2) Желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры, поэтому яйцо выкладываем из холодильника заранее. В стаканчик блендера аккуратно разбиваем яйцо, стараемся, чтобы желток и белок не смешались.добавляем обычный столовый (9%), его потребуется 1/2 ч.л. 3)Далее добавляем 1 ч.л соли. И добавляем 2 ч.л. сахару. Благодаря сахару майонез получается мягче, вкуснее. Наливаем растительное масло. 4)Опускаем блендер в стакан с ингредиентами. Стараемся, чтобы насадка блендера накрыла яичный желток, саму насадку упираем в самое дно стакана.А вот что важно, так это упереть блендер в дно стакана и не поднимать его. Сначала блендер взбивает яйцо, это видно по появлению светлой плотной массы у основания блендера. Когда плотная масса поднимется почти до самого верха, медленно начинаем поднимать блендер, чтобы он мог захватить масло, которое еще осталось на поверхности. (Взбиваем 5 минут.) 5) Добавляем горчицу меньше ч.л. Пробуем майонез на соль и кислоту. Майонез готов ☺️❤️
4 года назад