Из края курая

Поздно ночью заурчал желудок и мешал спать. Пришлось встать и сделать обзор внутреннего мира холодильника в поисках еды и чтобы не есть тяжёлую мучную пищу решила приготовить салат из того, что было. Итак, а было у меня мясо отварное говяжье, которое осталось от супа. Взяла его примерно 100 гр.и нарезала кубиками. Далее отварила одно яйцо и нарезала соломкой вместе с 1/3 огурца. Почистила маленький лук и 1 зубчик чеснока и тоже накрошила. Здесь так и напрашивается для заправки майонез, но вместо него решила сделать полезную альтернативу - смешала 2-3 ст.л.15% сметаны с 1ч.л. горчицы готовой и всё перемешала. На вкус получился весьма приятный "сметаногорйонез". Добавила к салату мою заправку, смешала и с удовольствием съела с 1 шт. хлебца. Было вкусно, необычно, сытно. А потом с чесночно-луковым "амбре" легла спать, но зато довольнаааяяя.

К приходу гостей у мамы приготовили жареные пирожки с картошкой. Безумно неполезно, но вкусно! Рецепт, как делаем его мы: Картофель отварить в подсоленной воде, растолочь. Добавить к нему перец и соль по вкусу, также пол стакана молока и 2 ст.л.сливочного масла. Можно ещё добавить мелко нарезанный репчатый или зелёный лук. Пока уберём в сторону до остывания. Для теста нам нужно смешать 1 стакан молока с 3 ст.л.подсолнечного масла, к ним добавить 1 ч.л.соли и 1 ч.л.соды и всё перемешать ложкой. Далее добавляем муку столько сколько возьмёт тесто и замешиваем до консистенции "не сильно липнет к рукам". Оставим его на 20-30 минут отдохнуть в холодильник. Практически всё, остаётся только налепить пирожки с добавлением картофельной начинки и обжарить с двух сторон на сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки. Приятного аппетита!