Печём дома

Песочное тесто отличается рассыпчатой структурой, которая достигается за счет большого содержания жира и сахара, определенных свойств муки и правильного замешивания ингредиентов. Из песочного теста можно приготовить множество разных тортов и особенно пирожных. Базовый рецепт песочного теста: Рассчитан на примерно 1 кг готового теста (сколько порций)? · 3 стакана муки · 1 стакан сахара · 300 г сливочного масла · 2 яйца · 1 желток · соль Способ приготовления: 1. Сливочное масло охладите, а затем нарежьте маленькими кубиками 2...

Мечтаете поразить близких настоящим кулинарным шедевром? Тогда запаситесь временем и попробуйте рецепт посложнее. Приготовьте цитрусовый торт с маком от «Печем Дома»! Маковый торт 6-8 порций, 45 мин. + 8 ч на охлаждение Необходимые ингредиенты: Для теста: Для пропитки: Для крема: Для ванильной глазури: Для украшения: Способ приготовления: 1. Лимон нарежьте тонкими кружочками. Каждый присыпьте сахаром и сложите в небольшую миску. Уберите в холодильник на 6-8 ч. Лимоны откиньте на сито и используйте по своему желанию...

Общая информация о соде, разрыхлителе и лимонной кислоте: Разрыхлители теста помогают тесту подняться, создавая пористость и увеличивая его объем. Но сода и разрыхлитель – не одно и то же, хоть и с виду они одинаковые. Есть принципиальная разница в составе и взаимодействии с выпечкой. Разрыхлитель уже содержит кислоту в химической смеси, а пищевой соде нужен кислый ингредиент, чтобы вызвать реакцию...

А вы знали, что приготовить нереально вкусную маковую плетенку не так уж и сложно? Немного кулинарного волшебства, и вуаля – пышная маковая выпечка прямиком из духовки уже манит всех к столу своим неповторимым ароматом! Маковая плетенка 12 порций, 2 ч Необходимые ингредиенты Для основы: · 1 упаковка смеси для макового кекса «Печем Дома» 300 г · 200 г муки · 50 г сливочного масла · 200 мл молока · 10 г свежих прессованных дрожжей или 5 г сухих быстродействующих Для начинки: · 150 г кондитерского мака · 300 мл молока · 50 г сахара Способ приготовления: 1...

Слоеное тесто – это множество связанных между собой, но легко разделяемых тонких слоев выпеченного теста. Из него выпекаются слойки, слоеные пирожки, булочки, самса. Базовый рецепт слоеного теста: Рассчитан на 20 слоек или на 2 слоеных пирога с начинкой Необходимые ингредиенты: · 500 г муки · 250 г сливочного масла · 1 яйцо · ¾ стакана воды · ½ ч. л. соли Способ приготовления: 1. Насыпьте в миску муку. Натрите на терке замороженное сливочное масло и добавьте к муке. Периодически охлаждайте руки в холодной воде, чтобы масло не растаяло...