Артем Кимонко

Салат "Восточный" Ингредиенты : 500 г куриного филе , 1 морковь , 100 г консервированного горошка , 1 длинный свежий красный перец чили , 200 г пекинской капусты , 100 г консервированной кукурузы, 2 луковицы , 20 г миндаля , кинза. Соус:1 ч. л. рубленного свежего имбиря, 2 зубчика чеснока , 1/4 ст. лимонного сока , 1 ч.л. растительного масла , 1/4 ч.л. мёда. Для соуса: соедините имбирь , пропущенный через пресс чеснок , лимонный сок , растит. масло и мёд. Куриное филе обжарить с двух сторон . Снять с огня , накрыть фольгой , оставить на 5 мин. и нарезать широкими ломтиками . Морковь и чили нарезать очень тонкой и длинной соломкой , положить в миску и залить кипятком . Слить сразу и освежить под холодной водой. Соединить все ингредиенты, полить соусом . Украсить кинзой.

Салат "Кабардинка" Ингредиенты: 3 больших кальмара , 2 кислых яблока , 5 варёных яиц , 3 ст. л. майонеза, 1 лимон , зелень укропа и петрушки, соль. Тушки кальмаров очистить , опустить на 5-6 мин. в кипящую подсоленную воду , остудить и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой. Яблоки очистить от кожицы , удалить сердцевину и нарезать тонкими полосками. Яйца нарезать маленькими кусочками. Всё смешать , посолить , полить соком 1/2 лимона и заправить майонезом . Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа и украсить лимонными дольками и веточками петрушки .