Щука холодного копчения
Всём привет, меня зовут Герман! Хотел бы посмотреть новую площадку для себя и понять, что такое дзен) Начнём с простенького, но очень вкусненького щука холодного копчения! Нам понадобится Берём щуку отрезаем всё не нужное чистим моем. После есть 2 варианта посола : сухой и мокрый используем любой который вам нравится. Я всегда использую (частично) нитритную соль, дабы избежать неприятностей. Солим рыбу сутки, после чего отправляем в коптилку...