Добрая хозяйка

Май. Омлет с зеленью. Набираем зелень: 200 г зелени измельчаем. 30-50 г моркови натераем на крупной терке. И пассеруем под крышкой 10-15 минут, с 5-10 г подсолнечного масла. 2-3 яйца смешиваем с 2 ст л воды или молока, соль по вкусу. Добавляем к зелени. Перемешать. Можно сформировать лепёшку. 5-7 минут и готово! Вкусно, быстро, полезно! Очень люблю щавель. Вафли с щавелем...

Лопух, сныть, крапива, жёлуди Казань. На майские праздники была чудесная погода, и я прогулялась в небольшую дубовую рощу. Выросло на удивление много дикого лука. И было довольно много желудей В овраге неподалёку было много сныти и крапивы. С черешками сныти и диким луком приготовила рожки: Рожки 100-150 г отварить Пассеровать 5-10 минут: дикий лук 10-20 г, черешки сныти 20-50 г, для красоты можно добавить 10-20 тёртой моркови, 5-10 г масла подсолнечника, соль по вкусу. Добавить отваренные рожки...

Ещё апрель. Дары огорода. Крапива, лопух и другие. Г. Казань Весна пришла. Вот что принесла поездка в огород: Листья имеют горчичный вкус (или вкус Кресс салата). Добавка одного яйца ( или варенной картофелины) и чайной ложки растительного масла превратит кучку листьев в вкусный салат. Стволики и части корня измельчить через блендер или мясорубку, получится зеленоватый столовый хрен. Рецепт в следующей статье. Гречневая каша с крапивой: 5-20 г масла( можно растительное, можно топлёное, можно...

Огород на подоконнике. Редис. Казань Редис оказался сочным и сладким. Часть растений дайкона собрала для салата. Часть также пошла в салат Растёт медленно. Холодно и нет подсветки. Свёклу выкинула...

Огород на подоконнике. Февраль. Урожай лука использовала на пирожки. Тесто: Мука 220г Вода 150г Соль 4-5 г Сахарный песок 4-5г Сухие дрожжи 3-4г Начинка: Творог 200-250г Зелёный лук 50-70г Соль 4-5г В зависимости от размера получается 5-10 шт Проростки гороха пошли на бутерброды...

Огород на подоконнике. Чеснок и горох. Январь. Зимой частенько хочется зелени. В 14 декабря были посажены лук, чеснок и горох. Лук хорошо вырос и съеден в салатах. Горох выросший на 5-7 см был срезан и добавлен в салат. Что сильно удивило часть пеньков дали новые ростки. Решила тогопонаблюдать за ними...

Декабрь. Дары сада и огорода. Я живу в г. Казань. Гуляя у себя в саду обнаружила на кустарниках немного ягод: Набрала немного "компотной смеси" Заварила кипятком. Укутала и оставила настаиваться на час. В это время отварила фасоль. Потушила лук, морковь и побеги брокколи минут 10. Брокколи также сегодняшнего сбора. Добавила фасоль вместе с отваром потушила ещё 5 минут. Хорошо было бы добавить 2-3 ст л какого нибудь лечо. Но у меня была только томатная паста. Добавила 2 ч л. Посыпала Адыгейской солью...

Казань. Утром поняла, что хочу капусту. Пошла в ближайший магазин, а нет капусты. Идти в следующий : 40+40 мин. Ибо в транспорт без кода никак. Далеко и долго. Иду домой без капусты. В саду висит черноплодка Набрала немного Красиво зеленеет брокколи Проходя через огород понимаю: брокколи тоже капуста! Сходила домой и набрала побеги: Взвесила , не поленилась: 800г 100 пошли на приготовление супа. Ещё 100 г на вафли. Ибо в растройстве забыла купить хлеб...