Та самая ПП-карамель Карамель достигает такой тягучести, за счет изомальта в составе! ‼Ещё можно заменить кокосовое молоко, на животные сливки, будет самая настоящая сливочная карамель‼ Нам необходимы: 📌Сироп топинамбура 100 мл 📌Изомальт 100 гр 📌Кокосовое молоко (жирность ) 80 мл 📌Щепотка крупной соли Приготовление максимально простое: Сироп, изомальт и соль соединить в сотейнике и поставить на средний огонь. Кокосовое молоко довести до кипения, но не кипятить! Просто должно быть горячим. Как только изомальт полностью растворился и сироп начал закипать, сильно бурлить, вливаем горячие сливки. Очень аккуратно, есть большой риск обжечься 🙏🏻 Мешать карамель, пока не успокоится . Все , вот и готова наша ПП карамель🔥 Оставить остывать при комнатной температуре , потом убрать в холодильник.
4 года назад