Самобытная кухня

Готовим сезонную шаверму из перечных лисичек с домашним перепелиным майонезом. Ингредиенты на одну порцию: Этап 1. Домашний майонез Первым делом приготовим домашний майонез. Я делал примерно 200 г на 3 шавермы. Для этого отделим от белка 4 перепелиных желтка, и положим их в чашу блендера, туда же добавим чайную ложку горчицы, соли и сахара по вкусу, выльем сок из трети лимона и добавим 180 мл растительного масла и дольку чеснока. Масло можно брать любое, оливковое холодного отжима конечно предпочтительнее всего...

Один старый грузин мне сказал: "Готовь суп по этому рецепту и шеф повара будут покупать у вас консультации". Я, как молодой кулинарный энтузиаст, ищущий неповторимые вкусовые сочетания, решил не упускать возможность добавить этот рецепт в свою коллекцию и перебить все запахи коммунальной кухни моей едой, оставив приятное послевкусие и запах уютной домашней пищи. Что используем? Для трехлитровой кастрюли: Этап 1. Бульон Голени промываем, выкладываем в кастрюльку, заливаем водой и доводим до кипения...