Дневник Напитков

Для начала разберемся, что такое гейзерная кофеварка-это кофеварка, которая заваривает кофе водой, проходящей через трубку снизу вверх, т.е. происходит принцип работы гейзера, от сюда и появилось такое название. В наше время она довольно популярна. Состоит кофеварка из двух частей, которые плотно прикручиваются друг к другу. В нижнюю часть наливают воду, в зависимости от объема вашей кофеварки, главное вода не должна доходить до клапана аварийного выхода пара. Затем устанавливается фильтр, в который насыпается кофе...

Чтобы передать весь вкус и аромат кофейного напитка, его необходимо правильно приготовить. Есть множество различных турок которые отличаются по форме, по материалу изготовления, по дизайну. Так какая же лучше? Идеальной считается небольшая турка, объёмом до 200-250 мл. с толстым дном и узким горлышком, с небольшим «носиком» для разлива напитка. Не стоит выбирать турки с широким горлышком, т.к. в момент варки у кофе улетучиваются эфирные масла, а форма турки с узким горлышком позволит остаться маслам в напитке...

Далеко не все знают как правильно необходимо варить кофе, а те кто знают, даже не предполагают, как можно изменить вкус чашечки кофе, если сварить его разными способами. Разберемся в каждом из них: Все методы имеют разный результат: насыщенность, пенка, терпкость...