КУХНЯ НА ДВОИХ

Блюдо готовится в два этапа; сначала тесто, затем мясная начинка. Для теста нам понадобятся; мука - 0,6 кг, молоко 0,6 литра, яйца куриные - 2 шт, масло подсолнечное - 2 столовые ложки, 50 грамм растопленного сливочного масла, соль 1 столовая ложка ( сахар при использовании натурального молока не нужен) замешивание займет 15 - 20 минут. Когда тесто будет готово, складываем в пакет и отправляем в холодильник , на то время пока готовите начинку для самсы! Для начинки нам нужно; мясо (в моем случае свинина) 0,7 кг...

Нам понадобятся: шампиньоны - 600гр, фарш свино-говяжий - 600гр, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, соль, специи, и ваше желание готовить! Грибы нужны крупные, желательно с уже раскрывшейся шляпкой! (совершенно не обязателен внешний вид гриба, главное размер и целостность шляпки) Тщательно промываем грибы и отделяем ножку гриба от шляпки, после чего мелко шинкуем ножки! В фарш добавляем 2 яйца, мелко нарезанный лук ,...

Для приготовления нам понадобиться; непосредственно сами бедра, (кол-во зависит от аппетита и числа проголодавшихся) лук репчатый 1 голова, морковь - 1 шт., соль, перец, специи по вкусу и немного подсолнечного масла (хочу напомнить, что масло лучше брать не рафинированное - с запахом подсолнуха, так как большая часть, рафинированного масла является эмульгированным, т.е. разбавленным с пальмовым!) Перед тем как начать процесс - приготовьте лук, мелко порезанный и морковь, натертую на крупной терке...

Для приготовления помидор, в первую очередь нам понадобятся непосредственно - сами помидоры! ВАЖНОЕ УСЛОВИЕ! РОЗОВЫЙ СОРТ ДЛЯ ЭТОГО БЛЮДА - НЕ ГОДИТСЯ!!! Все дело в том, что розовые сорта более нежные и хорошо подходят для салатов, но при температуре они разваливаются, а нам в данном случае необходима крепость томата! Поэтому помидор при покупке выбирайте крупный и плотный, не страшно, если он будет немного недоспелым! Кроме этого нам нужно будет сделать самостоятельно, или купить уже готовый фарш!...