Почавкаем | Рецепты

Знакомая ситуация: на грядке обнаруживаются крупные переросшие огурцы, которые уже не очень хочется есть свежими. Выбрасывать жалко, а куда их пристроить — непонятно. Есть отличный способ дать таким овощам вторую жизнь! Приготовьте сочный, ароматный и хрустящий салат по-корейски с морковью. Он получается с приятной остринкой, аппетитным ароматом чеснока и насыщенным кисло-сладким вкусом. Главный плюс рецепта — никаких сложностей и долгой готовки. Достаточно подготовить овощи, добавить специи и дать салату настояться в холодильнике...

В конце сезона на кустах почти всегда остаются зелёные помидоры. Многие ждут, что они дозреют дома, а часть плодов просто выбрасывают. Я давно перестал так делать. Самые крепкие зелёные и бурые помидоры идут на один из моих любимых салатов. Каждый год готовлю сразу много банок. В этот раз закрыл уже 10, потому что знаю: зимой они долго не простоят. Стоит открыть банку — и через несколько минут от неё ничего не остаётся. Главное достоинство этой заготовки в том, что помидоры сохраняют плотность....

Если хочется добавить обычному мясу немного яркости и остроты, попробуйте приготовить этот домашний пикантный томатный соус. Он получается насыщенным, ароматным, с приятной кислинкой и лёгкой жгучестью. Такой соус отлично подходит к шашлыку, стейку, котлетам, запечённой курице и даже обычному кусочку свежего хлеба. А главное — готовится он довольно просто. Для приготовления понадобится: Количество острого перца можно регулировать. Если хочется более мягкого вкуса, достаточно одного небольшого стручка и предварительно удалить семена...

Если на огороде осталось много зелёных помидоров, не спешите ждать, пока они дозреют. Из них можно приготовить отличную закуску на зиму — пикантную, ароматную, с приятной остринкой. Такие помидоры прекрасно подходят к мясу, шашлыку, картофелю и другим горячим блюдам. А ещё хороши просто с кусочком свежего хлеба. Количество острого перца можно немного изменить по своему вкусу. Если любите закуски «с огоньком», берите перчик покрупнее или добавьте больше. Зелёные помидоры хорошо промываем и нарезаем дольками...