Почавкаем | Рецепты

Сколько раз вы брали в магазине готовое тесто «на скорую руку»? Кажется удобно: открыл упаковку — и через 20 минут пирог в духовке. Но если внимательно прочитать состав, становится не по себе. Эмульгаторы, стабилизаторы, улучшители муки, регуляторы кислотности, консерванты… Да, производителям важно, чтобы продукт долго хранился, не заветривался и всегда выглядел идеально. Но нужно ли это нам? Особенно если речь идёт о домашней выпечке для семьи. А если покупать тесто в частной пекарне — там, конечно, состав чаще лучше...

Иногда именно самые простые сочетания оказываются самыми удачными. Яйца дают мягкость и сытность, сыр добавляет сливочный вкус, кукуруза — приятную сладость и сочность, а майонез объединяет всё в единую нежную текстуру. Этот салат можно приготовить буквально за 10–15 минут, особенно если яйца сварены заранее. Он выручает, когда гости уже на пороге или когда хочется чего-то вкусного без лишних хлопот. • 4 куриных яйца • 150–200 г твёрдого сыра • 1 банка консервированной кукурузы (примерно 300 г)...

Этот салат я попробовала совершенно случайно — в небольшом уютном кафе, где готовят блюда по старинным европейским рецептам. Заказала его без особых ожиданий, а в итоге буквально влюбилась с первой вилки. Настолько гармоничным, насыщенным и одновременно свежим оказался вкус. Салат называется «Баварский», и в нём идеально сочетаются простые, доступные продукты: отварной картофель, маринованные огурцы, свежие томаты, лук и сытные мясные нотки. Несмотря на простоту ингредиентов, вкус получается по-настоящему ресторанный...

Этот салат стал для меня настоящим открытием. Готовится за 10 минут, из самых простых продуктов, а вкус получается такой, что гости всегда просят добавку и рецепт. Когда нужно быстро накрыть на стол, сделать сытный перекус или приготовить что-то вкусное без лишней возни — этот вариант просто спасает. Минимум ингредиентов, никакой сложной готовки, а результат — нежный, сочный, насыщенный салат, который улетает мгновенно. Соль — по желанию. Яйца заранее отварить вкрутую, остудить и очистить. Чтобы плавленые сырки легко натирались, убираю их в морозилку на 10–15 минут...

Этот рецепт я буквально выпросила у повара в маленькой шашлычной в Адлере. За соседним столиком люди заказывали эту картошку снова и снова, и я не удержалась — попробовала. Честно скажу: это самая вкусная картошка, которую я ела в жизни. Вкус такой, что про шашлык просто забываешь. Аромат, сочность, нежность… Готовится элементарно, а результат — как в хорошем ресторане. Теперь готовлю дома постоянно — и на ужин, и к праздничному столу. Съедается моментально, даже если сделать сразу несколько банок...