Горячие закуски. 11 рецептов горячих бутербродов. Приятного аппетита
Горячие закуски включают в меню после холодных закусок. Ими могут служить различные мясные, рыбные и овощные блюда, яичницы, грибы, закусочные пироги, пирожки и пр. Горячие закуски довольно просто и быстро готовить. Исключение составляют лишь праздничные блюда, требующие не только опыта и времени, но и точного соблюдения рецептуры. Для приготовления горячих закусок берут куски мяса и рыбы меньшего размера, чем для обычных блюд. Котлеты и другие изделия также делают не очень крупными. Кроме того, горячие закуски обычно подают на стол без гарнира и готовят непосредственно перед употреблением...