Хлеб из цельного зерна гораздо полезнее, чем хлеб из пшеничной муки
ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА ГОРАЗДО ПОЛЕЗНЕЕ, ЧЕМ ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ. Слышали такое утверждение? Давайте разбираться. У цельно зернового хлеба ниже гликемический и инсулиновый индексы, высокое содержание пищевых волокон и микроэлементов. По этим причинам он считается более полезным. На самом деле различия не столь огромны как это преподносят. И белый хлеб из пшеничной муки, и цельнозерновой содержат глютен и другие белки, а также примерно равны по калорийности. Да, цельнозерновой хлеб богат пищевыми волокнами, но во фруктах и овощах их куда больше...