Чайные Традиции

Как использовать оставшиеся чайные листья. Один из самых распространенных вопросов, который я получаю от людей, которые пьют много листового чая, звучит так: "Что я могу сделать с чайными листьями после этого?" Этот чайный салат - лакомство, которое мы все время готовили на чайной ферме, где я работал в Японии. Его приготовление занимает всего пару минут, и он полон всеми питательными веществами, содержащимися в чае. Я готовлю этот чайный салат с использованием "кабусенча" (か ぶ せ 煎茶) или затененной сенчи...

Преимущества чая для хорошего здоровья кожи. Сейчас конец сентября. И каждый раз, когда я выхожу из своей квартиры в Канаде, меня встречает холодный поцелуй смерти на моей коже — сухой осенний ветер. Направляясь на автобусную остановку, идя пешком на работу в центр города, а затем возвращаясь домой, укутавшись в шарф чуть ли не полностью, я веду постоянную борьбу за возможность видеть, куда я иду, и оставаться достаточно закутанным, чтобы мне не пришлось столкнуться с реалиями погоды. Увлажнение — в это время года это важно...

УЧИМСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЮ ТРАДИЦИОННОГО ЯПОНСКОГО ЧАЯ СЕНЧА НАПРЯМУЮ У ПЕРВОИСТОЧНИКА Сейчас 7:30 утра, а ты уже два часа как не спишь. В твоих мокрых от росы руках плетеная корзина. Вы идете между рядами зеленых кустарников высотой по пояс, струйки воды текут вдоль бедер, вы ищете идеальный урожай: два листа, один бутон. Вот он! Протягиваешь руку через ряд, мокрые чайные листья щекочут запястье, ты сжимаешь основание гибкого стебля между мягкой подушечкой большого и указательного пальцев, отрываешь его и бросаешь в корзину, а глаза уже ищут следующий лист...