Владимир Лапшин

Самолет приземлился в Индиане, но только когда я сидел в такси и ехал по шоссе к своему отелю в центре Инди, все встало на свои места. В первые месяцы моей тридцатилетней жизни я впервые отправился в настоящую взрослую деловую поездку. Я приехала в город на конференцию. Будучи интровертом, я не знал ни одного человека в радиусе почти 500 миль. Взрослое чувство от перелета через всю страну переросло в беспокойство по этому поводу к тому времени, когда меня заселили в номер на следующие несколько дней...

После прочтения моего недавнего сообщения о "взрослом Gap Year" многие спрашивали: "Но разве вы не расскажете мне, куда вы ездили?". И даже когда я кивала головой "да", в глубине души я знала, что место, куда мы ездили, не главное. Мне немного стыдно признаваться, потому что прошлым летом я пыталась быть позитивной, утверждая из кокона нашего карантинного пузыря, что Вселенная предоставила идеальную возможность нажать на паузу, идеальную возможность посидеть спокойно. Но знаете, это было чертовски трудно...

Канада не является местом с общепризнанной кухней, если не принимать во внимание все безграничные возможности, которые открывает многообразие этнических групп, сосуществующих в одном городе. В Торонто, где я провела большую часть своей взрослой жизни, необыкновенно развита кухня благодаря общинам иммигрантов, которые теперь называют его своим домом. От Дэнфорта до Скарборо и Ронсесваллеса я встречал деликатесы из Эфиопии, Греции, Сингапура и Украины. Несколько воскресений подряд я экспериментировал с завтраком в другой стране каждую неделю, не выезжая за пределы GTA...

В то утро, когда я уезжал из Португалии, я выпил чашку превосходного кофе. В ней не было ничего редкого или сложного, просто кофе с парным молоком, поданный в столовой гостевого дома. Последние два десятилетия я пытался воссоздать вкус той чашки. В эпоху, когда у нас есть доступ к большему количеству способов приготовления и выбора кофе, чем когда-либо прежде, я так и не нашел его. Что же такого необычного было в том café com leite? На шестнадцатилетие мне подарили эспрессо-машину. Я был маленьким...

Я всегда любила путешествовать на самолете. Когда я была ребенком, я сказала родителям, что хочу стать стюардессой (так их тогда называли), потому что мне нравилось находиться в самолете. Я даже не подозревала, что могла бы стать пилотом, но это уже другая история. С тех пор я совершил множество перелетов, но мои работодатели никогда не просили меня совершать более двух внутренних командировок в год (и никогда в бизнес-классе). Напротив, я знаю друзей, которые обычно путешествуют почти каждую неделю...