Мария Матвеева

Шаг 1. Выбирайте самую спелую и сладкую папайю. Разрежьте ее вдоль, удалите семена и волокна. Шаг 2. Большой ложкой выскребите всю мякоть до кожуры папайи, складывая ее в отдельную миску. Шаг 3. Мякоть папайи поместите в блендер, сделайте из нее пюре. Туда же влейте лимонный сок, молоко и взбитые ‼️сливки. Перемешайте еще раз. Шаг 4. Получившуюся массу равномерным слоем выложите на готовый корж, сделайте поверхность максимально гладкой...

▫️в сотейнике смешать молоко, воду, масло, соль и сахар ▫️довести до кипения (масло должно раствориться) ▫️убрать с плиты, всыпать муку и быстро перемешать ▫️переложить тесто в другую посуду, оставить на 5-10 минут ▫️взбить яйца и в несколько этапов подмешивать их к тесту ▫️застелить противень пергаментной бумагой и отсадить тесто с помощью кондитерского мешка (можно использовать пакетик, либо...

Ягоды положить в сито и полить кипятком. Перемолоть в блендере и протереть через сито. Пюре убрать в холодильник. Мякоть и косточки, которые остались от ягод переложить в сотейник и залить водой (400 грамм). Добавить сахар. Проварить массу 2-3 минуты после закипания. Снова процедить. Получившийся сироп снова перелить в сотейник, добавить лимонный сок. Кукурузный крахмал развести в воде (60 грамм) и влить его в сироп, как только он закипит. Проварить 1 минуту. Снять с плиты и охладить...

Сливки взбиваем с сиропом топинамбура и экстрактом ванили до желаемой консистенции ( можно густо или полужидким сделать)  Фрукты нарезаем  В форму выкладываем слоями гранолу-фрукты-сливки-гранола-фрукты-сливки  Украшаем по желанию ⠀ Кто любит, с хрустяшкой едим сразу, кто помягче даём, чтобы гранола пропиталась сливками и соком фруктов...