Кухня По-Дальневосточному

Пока одни готовят смешные мемы, другие достают хрустальные снифтеры (бокалы для коньяка). Ведь 1 апреля — не только День дурака, а ещё и Международный день коньяка. И если над шутками можно посмеяться и забыть, то хороший напиток требует внимания. Так как я часто использую коньяк как ингредиент в готовке, ну и как напиток, который отлично дополняет и подчеркивает вкус блюда –  того же стейка, предлагаю вам стать коньячными детективами и вместе со мной разобрать 2 ключевых признака по-настоящему качественного напитка...

Когда-то, когда я только начинал осваивать заготовки, этот рецепт мне попался в интернете, мне показалось странным, что без масла, разве может быть вкусно. Оказывается, может! Родственники сметает по банке лечо за раз. Теперь делюсь с вами.  Это лечо хорошо тем, что в нем нет ни капли воды, но самое главное - в нем нет ни капли уксуса. Поэтому его можно давать детям, употреблять как закуску, добавлять к пасте, добавлять при приготовлении голубцов или первых блюд (вместо томата). Ингредиенты Перец-3...

Бывало, набегаешся во дворе, заглянешь к приятелю. Дай попить!" И, увидев на кухне трехлитровую банку, накрытую марлей, в которой колыхалась коричневатая студенистая масса, указывал на нее пальцем. А грибка можно? Чайный гриб называли «живым». Пили в жару вместо лимонада, принимали от похмелья или для профилактики болезней. Если вы помните это время, то вряд ли относились к напитку равнодушно: его либо любят, либо ненавидят Как чайный гриб стал главным советским суперфудом? На вид жуткий напиток с чем-то вроде медузы в банке покорил весь Советский Союз...

В жаркую летнюю погоду постоянно хочется пить. Поэтому производители прохладительных напитков постарались, чего только не увидишь в магазинах! Но, несмотря на всё своё разнообразие, почти все лимонады содержат красители и другие вредные компоненты, особенно для детей. Сегодня я предлагаю приготовить домашний лимонад из апельсина с лимоном, который освежает и лучше, чем покупные, а в качестве и пользе его ингредиентов Вы можете убедиться. Ингредиенты Лимон-2 шт Апельсин-3 шт Сахар-1 стакан Вода-3...

Наверное, самым распространенным рецептом являются оладьи из кабачков. Но это далеко не весь потенциал этого овоща и даже этого рецепта… Я добавил кальмар, еще несколько ингредиентов… И получились настоящие котлеты из кальмара и кабачка. Собственно, предлагаю приготовить их и вам. Кальмар такой продукт, который мне очень нравится. У меня в арсенале несколько блюд, куда он входит, но все равно я каждый раз беспокоюсь о том, как приготовить кальмар, чтобы было вкусно. Иногда читаешь, что кальмары...

Хороший рис — сухой. Он шуршит в ладони и похрустывает при надкусывании: если рисинки не будут сухими, они не смогут впитать в себя мясной бульон и ароматы специй. А ещё рис, как любая крупа не должен иметь неприятного запаха и включать посторонние примеси. Рассказываю как выбрать лучший рис для плова. Как правильно выбрать рис для плова Для плова используют круглый и длиннозёрный рис разных сортов — это зависит от рецепта. В одной упаковке не может быть два разных вида: если между длинными зернами попадаются небольшие округлые, стоит выбрать другой продукт...

Кляр позволяет сохранить в рыбе всю сочность, вкус и аромат. Рецепты жидкого теста многообразны: можно приготовить простой кляр из минимума продуктов или сделать пикантную хрустящую корочку из необычных ингредиентов. Кроме того, кляр увеличивает объем и сытность блюда, поэтому всего одной рыбой удастся накормить большую семью. Важный показатель правильно приготовленного кляра для рыбы — его вязкость. Чтобы оценить консистенцию теста, необходимо обмакнуть в него столовую ложку. Если масса будет равномерно стекать по поверхности, а металл не станет просвечивать сквозь тесто, значит, кляр готов...

Простой рецепт очень вкусного пирога к чаю. Тесто готовится на кефирной основе достаточно быстро. Изюминкой пирога является творожная масса, которая выкладывается в тесто в виде крупных шариков. Благодаря творожным шарикам после выпечки блюдо смотрится оригинально и привлекательно. Пирог получается очень пышными, тесто мягкое, немного влажное, а сладкий творог просто идеально вписывается в нежную выпечку. ИНГРЕДИЕНТЫ Кефир-200 мл Яйца-3 шт Сахар-200 гр Мука-300 гр Творог-300 гр Растительное...

Зачем делать обычные бутерброды с колбасой, если их можно заменить на булочки-косички. На такую идею меня натолкнули дома, когда попросили к чаю бутерброды. Сделав такие булочки и накормив ими свою семью я получил массу хороших отзывов. Теперь этим простым, но очень вкусным рецептом, спешу поделиться с вами. Тесто для этих булочек я сделал дрожжевое, но не сладкое. ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко-300 мл Колбаса- 200 гр Сыр-200 гр Мука-450 гр Растительное масло-3 ст/л Сливочное масло-60 гр Соль-0,5 ч/л...

Многие, чья молодость пришлась в эпоху СССР, могут похвастаться воспоминаниями о молоке в «треугольниках». Эта нестандартная на сегодняшние времена упаковка, была очень удобной для использования и утилизации. Наши соотечественники родом из Советского союза с великим удовольствием вспоминают запах и вкус того молока своего детства. Напиток из этой коробочки было очень сложно пролить, но одним из недочетов треугольной упаковки было подтекание молока в стыках швов. Но это не вся тайна треугольника с молоком...

В последнее в время стала очень популярна торговая сеть «Светофор», объединяющая магазины низких цен и позволяющая здорово сэкономить. Каждый маркет фактически является розничным складом самообслуживания, где можно отовариваться по низкой цене. Одни покупатели хвалят его, ссылаясь на самый доступный прайс, другие, наоборот критикуют базу, указывая на такие ее недостатки, как отсутствие налаженной системы хранения, складирование товара прямо в упаковках, критически низкие температуры в отделе реализации мясных и рыбных продуктов, и самое главное – низкое качество товаров...

Если продукт называется «кукурузные колечки» это не значит, что он сделан из кукурузы. Производителям еды нужно зарабатывать деньга, а самый быстрый, хоть и не совсем честный способ это сделать – назвать что-то красиво и с отсылкой к дорогому продукту и сымитировать дорогие ингредиенты. Правда, еще надо бы заручиться тем, что покупатели не читают этикетом, потому что в этой части обманывать потребителя все еще запрещено законом. Но кому есть дело до этикеток, когда речь идет о любимой и привычной еде...