Карельские калитки Ингредиенты: ▫️ржаная мука — 450 г ▫️кефир 2,5% — 200 мл ▫️картофель — 7 шт. ▫️молоко — 100 мл ▫️сливочное масло — 70 г ⠀ Способ приготовления: 1. Замешиваем тесто: в муку наливаем кефир и вымешиваем хорошенько, пока тесто не станет эластичным. В зависимости от качества муки, кефира может понадобиться чуть больше. Тесто складываем в полиэтиленовый пакет и оставляем на 30 минут. Картофель чистим и варим до готовности. Добавляем сливочное масло и молоко, делаем пюре. 2. Раскатываем тесто в «колбаску», нарезаем кусочками размером с грецкий орех и немного скатываем в шарик. 3. Каждый шарик раскатываем толщиной 1–1,5 мм. В середину кладем картофель так, чтобы края оставались свободными, нам они понадобятся для формирования пирожка. 4. Защипываем края на расстоянии 1–1,5 см друг от друга. Кладем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в духовке, разогретой до 200°C, 20 минут. 5. А теперь потрясающая идея! Нарезаем тонко любую соленую рыбу: ставриду, сельдь, лосося. Маринуем красный лук в винном уксусе. На теплую калитку выкладываем рыбу, сверху — лук. Подаем к столу! Это нереально вкусно! Приятного аппетита!
Вкуснятина
Каша «Дружба» с сыром
Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Рис промойте. 2. Пшено промойте. 3. Залейте крупы водой, подсолите и варите на небольшом огне до полного впитывания воды. 4. Затем откиньте крупу на сито и промойте холодной водой. Эту часть приготовления можно проделать с вечера и оставить крупы до утра, а утром просто довести до полной готовности. 5. Верните крупы в кастрюлю. Необязательно в эту же — можно в чистую, а можно в эту же, только предварительно ее нужно помыть...
Уштипцы — котлеты по-сербски
Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. 2. Посолите фарш, поперчите. 3. Добавьте соду. 4. Влейте минеральную воду. 5. Грудинку нарежьте мелкими кубиками, добавьте в фарш. 6. Сыр натрите на терке и добавьте в фарш. В сербской кухне преимущественно используется брынза, но ее вполне можно заменить и мягким сыром...
Блинчики с припеком
Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Вбиваем яйца в молоко и тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Затем добавляем соль, сахар, масло и просеянную с содой муку. Очень важно хорошо смешать все ингредиенты. Если тесто получится гуще желаемого, нужно добавить воды. 2. Когда тесто готово, мелко...
Тефтели в молоке «Детские»
Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Куриное филе вымойте, обсушите. Лук почистите. 2. Пропустите через мясорубку курицу и лук. 3. Рис промойте. 4. Залейте кипятком и дайте постоять минут 10. 5. Рис откиньте на сито и добавьте к фаршу. 6. Посолите и все тщательно перемешайте. 7. Влажными руками формируйте тефтели и выкладывайте в жаропрочную форму на расстоянии друг от друга...
