УИКЕНД ХОББИ

Еще совсем недавно слово «мухомор» вызывало у большинства людей лишь одну ассоциацию - ярко-красный ядовитый гриб с белыми пятнами, символ опасности в лесу и эмблема всего, что лучше не трогать. Но сегодня ситуация резко изменилась. В соцсетях появляются сотни видео и постов, посвященных мухоморам: кто-то делает настойки, кто-то сушит шляпки, а кто-то рассказывает о «чудесных свойствах» гриба. Почему же ядовитый символ леса вдруг стал трендом XXI века? 1. Возвращение интереса к природе и древним...

Сентябрь - это особенный месяц для всех любителей тихой охоты. Осень только начинает вступать в свои права, природа окрашивается в теплые тона, утренние туманы становятся гуще, а леса одаривают грибников богатым урожаем. В 2025 году грибной сезон обещает быть особенно щедрым: капризное лето сменилось дождливым августом и теплым бабьим летом, что создало идеальные условия для роста грибов. Именно в сентябре можно собрать настоящую золотую коллекцию - от королевских белых до ароматных опят. Белый гриб - символ сентября Белый гриб по праву считается королем леса...

Среди множества дикорастущих ягод, которыми славятся русские леса и тундра, особое место занимает княженика - редкая и удивительная ягода, окутанная ореолом таинственности и уважения. Ее называют по-разному: княженица, поленика, арктическая малина, а в старину - «царская ягода». Несмотря на скромные размеры и невзрачный кустик, княженика веками привлекала внимание не только простых собирателей, но и знати. Сегодня эта ягода по-прежнему остается деликатесом, а ее стоимость на рынке зачастую превышает цену самых изысканных фруктов...

История кулинарных традиций и народных преданий полна удивительных преувеличений. Одно из самых ярких утверждений, которое часто можно услышать от любителей грибов, звучит так: «рыжики в старину стоили дороже золота». Эта фраза прочно укоренилась в массовом сознании и нередко повторяется как неоспоримый факт. Но действительно ли грибы могли соперничать с драгоценным металлом по стоимости? Попробуем разобраться. Рыжики - деликатес с царского стола Рыжики (Lactarius deliciosus) - один из самых почитаемых грибов в России...

Грибы привычно ассоциируются у нас с шампиньонами или белыми, которые легко найти в супермаркете или в ближайшем лесу. Однако грибное царство куда более разнообразно. В разных уголках планеты ценят экзотические виды, обладающие необычным вкусом, ароматом и даже лечебными свойствами. Давайте заглянем в мир редких и удивительных съедобных грибов. Трюфель - «чёрное золото» кулинарии Трюфели - пожалуй, самые знаменитые среди деликатесных грибов. Их ценят за неповторимый аромат, в котором смешиваются землистые, ореховые и даже шоколадные нотки...