Дом у Леса

Трудно вырастить урожай, но еще труднее его переработать. В этом году ветки ломятся от яблок, аккурат к Яблочному Спасу. Только перечистишь ведро, к утру материализуется новое, соседское, у калитки "У вас семья большая, вы съедите!" Да, действительно, заготовки у нас не пропадают никогда, к весне полки пустеют. Но моим мозолям от этого не легче( А самое главное бедная фантазия! Уж её-то приходится из последних сил напрягать - куда и во что ещё переработать яблоки. Давайте приготовим кабачковую икру с яблоками) С нарядных зелёных спинок снимаю толстую кожицу и режу мелкими ломтиками...

Бытует мнение что в семье пчеловодной, где медовые реки текут в сотовых берегах, сахар не едят. Да и вредно это, химия сплошная. Но мы в нашей глуши кто такие нутрициологи не ведаем, запросто спутаем сей термин с грибком или лишайником каким) И да, имеем грех - едим сахар! Да не простой, а с изюминкой. ПРОЦЕСС Беру горсть отборных ягодок малины и клубники, промываю и обсушиваю на полотенчике. Разминаю вилочкой в пюре и добавляю сахар по объёму вдвое больше ягоды. Тщательно перемешиваю, растираю...