Бабушкина кухня

Ингредиенты: Приготовление: С черствого черного хлеба срезать корку, которую высушить в духовке или на сухой сковороде и измельчить в блендере до состояния крошки и оставить на панировку. Мякоть замочить в воде на 10 минут и размять вилкой. Все мясо промыть и обтереть салфетками. С каждого куска удалить жилки и пленку. Очистить от шелухи чеснок и луковицу. Чеснок пропустить через пресс. Прокрутить мясо, размоченный хлеб и лук в мясорубке, добавить чеснок, яйцо, посолить...

Ингредиенты: Приготовление: Молоко с низким содержанием жира, вылить в кастрюльку, поставить на огонь и довести до кипения. Вливаем в кипящее молоко кефир, доводим до кипения и сразу же выключаем огонь...

Ингредиенты: Приготовление: Очищенный картофель залейте водой, чтобы она покрыла его, и поставьте вариться до готовности. После закипания воды картофель нужно посолить по вкусу. С готового картофеля слейте отвар, остудите. Перелейте 290 мл. теплого (не горячего) отвара в глубокую миску. Картофель разомните в пюре с небольшим количеством горячего отвара или кипятка. В теплый отвар добавьте частями муку и размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте к тесту соль, сахар, растительное масло, в самом конце влейте газированную минеральную воду...

Куриные потроха тщательно вымойте, нарежьте на маленькие кусочки, залейте 1,5 л. кипятка и варите 1 час после закипания. С огурцов срежьте кожицу, залейте её 1,5 л. кипятка и прокипятите на слабом огне 10-15 минут. Кожицу удалите, в рассол опустите нарезанную мякоть огурцов и потомите ещё 10 минут. Рис тщательно промойте. Коренья мелко нарежьте. Всё опустите в куриный бульон и варите до полуготовности риса, снимая пену...

Созревшие, хорошо промытые ягоды клубники положить в эмалированную посуду, залить водой, нагреть до кипения, затем снять с огня и выдержать 10 минут. После этого отвар процедить, добавить мед, сахар, лимонную кислоту, размешать, вторично процедить и разлить по бутылкам из прочного стекла...