Осенние заготовки

2кг кабачков, 300г лука, 5-6 шт. Болгарского сладкого перца, 1кг помидоров, 1 стакан подсолнечного масла, 200г сахара, 200г томатной пасты, 1ст.л соли (с горкой), 2 ст.л уксуса. Подсолнечное масло, сахар и томатную пасту варим 10мин. Добавляем в массу нарезанные мелкими кубиками кабачки, лук и варим ещё 10мин...

Варенье из груш - одно из самых любимых в нашей семье. Предлагаю обогатить его витаминами с помощью лимона и пикантной вкусной ноткой за счёт перца. Груши - 1кг, лимон - 2шт., сахар-1,5кг, смесь перца по вкусу. У груш удалить веточки и сердцевину, нарезать крупными кубиками. Засыпать сахаром и дать настояться несколько часов при комнатной температуре, чтобы выделился сок...

С конца августа и весь сентябрь я делаю самые разные заготовки и блюда из яблок, и всегда все получается очень вкусным. Вот мой проверенный временем рецепт яблочного джема. 1ег яблок, 800г сахара, 3ст.л. воды. Яблоки вымыть, половину из них нарезать ломтиками среднего размера, не очищая от кожицы, положить в кастрюлю, добавить воду и варить до размягчения. ...

1кг яблок, 1 кг тыквы, 1ч.л. тёртой лимонной цедры, сахар по вкусу. Тыкву нарезать кусочками, кислые яблоки - ломтиками, отварить в проверке в течение 10-15мин. до мягкости. В горячем виде протереть через дуршлаг или сито, добавить цедру и сахар по вкусу...

Остальные интересности у меня на канале.

Некоторые едят арбузный только в свежем виде, то есть только летом и в начале осени. Но зачем же лишать себя этого лакомства в остальное время года!? Тем более что заготовки из арбуза можно сделать самые разные. Арбузную мякоть (500г) освободить от семечек, нарезать кусочками, засыпать сахаром (900г) и поставить на водяную баню. Варить так 45-50 мин., постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться. В конце добавить в варенье сок одного лимона и щепотку ванилина, все хорошо перемещать, поверить ещё 10 мин...