ТАРТАЛЕТКИ
Замешивать песочное тесто нужно быстро и лучше делать это вручную,чтобы оно получилось нежным. Как добиться того,чтобы тесто было рассыпчатым? Его не надо долго вымешивать, иначе начинает выделятся жир.И продукты надо брать охлажденные. Перед приготовлением изделий тесту надо полежать в холодильнике 15-20мин,тогда оно легче формуется.В песочное тесто можно добавить орехи,сыр,мак,изюм,корицу,какао,творог,шоколад.и т.д. ТЕСТО. -25Г ТВЕРДОГО СЫРА -110Г МУКИ -25Г МЯГКОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА -25Г ТОПЛЕНОГО САЛО -2 ЖЕЛТКА -1СТ...