Кадач Шеф

Говорят, что перемены всегда к лучшему. Но как часто мы делаем выбор в пользу перемен?⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ По натуре многие из нас склонны к стабильности, нежели к переменам. Что-то не устраивает, что-то не так, что-то не то, хочется большего, но очень страшно сделать первый шаг.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Я не исключение из правил и всегда стремился к переменам, но застревал в «Стабильности». Отговорки всегда найдутся: семья, дети, кредиты, не подходящее время и многое другое. Но приходит критический момент, когда уже надо, не смотря ни на что...

У меня все норм и даже больше. Вот решил подвести первые итоги в работе с доставкой.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Мы с командой (повара, администраторы, арт директор, руководитель службы сервиса и многие другие) добились при помощи своего желания, труда и любви к нашим клиента, увеличения выручки в 3 раза!!!⁣⁣⠀ Да, пусть пока это не колоссальные цифры, но уже лучше чем было. Впереди куча планов на развитие и выведение направления «Доставка» в отдельный бизнес...

Привет мой дорогой подписчик и все те, кто будет читать данный пост. Время подвести итоги. Погнали:⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 1. Ну конечно главным событием всего мира и меня был короношминус, даааа потрепал он ресторанный бизнес(и не только). Но скажу честно, я понял, что чем тяжелее, тем лучше(не на долгое время конечно).⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 2. Благодаря первому пункту, была открыта как вынужденная мера, доставка от Ранчо. Интересный проект, который перерос уже в постоянное направление кухни. И да, я полностью углубился в реализацию данного проекта...

2️⃣. Обжариваем кальмары, черри, заливаем сливками и тушим.⁣⁣⠀ 3️⃣. Затем добавляем спагетти и еще немного тушим.⁣⁣⠀ 4️⃣. Снимаем с огня, добавляем тобико и выкладываем. Сверху тар-тар из лосося, зелени и лимонного сока...