Мама в Кулинарии

Сегодня готовлю торт Килиманджаро. Торт привлек своим необычным дизайном, получается нежным, вкусным и красивым. Готовится совершенно несложно. Форма - 24 см. Ингредиенты 6 порцій Для бисквита: 130 г мука 5 средних куриные яйца 30 г какао-порошок 8 г ванильный сахар 180 г сахар 50 г сливочное масло 5 г разрыхлитель для теста Для крема: 400 г йогурт 800-850 г консервированные персики (персики + сироп) 400 г сливки 35% 50 г сахарная пудра или по вкусу 15 г порошковый желатин 50 г Шоколад и сахарная пудра для украшения Как приготовить 1...

Была суббота, был октябрь, и я тоже был — в гостях на кухне ресторана“. Никакой особой цели я не преследовал, просто у меня давно возникло желание посмотреть на работу ресторана изнутри, а тут внезапно предложили, и я устремился. Финансовой подоплёки в посте тоже нет — только взаимная симпатия с руководством ресторана и искренняя любовь к хорошей еде. Если вам тоже интересно, как там всё работает — давайте смотреть мои неумелые картинки. Их будет много, простите уж. Итак — ресторан грузинской кухни,...

В сегодняшней статье мы обратим свои взоры к древнему кавказскому региону со сложной историей — к Осетии. Впрочем, ремарка про сложную историю может быть применена к абсолютно любому региону. Пожалуй, что стран или республик с простой историей на планете уже и не осталось. И Осетия в этом смысле не исключение, недаром же она до сих пор разделена на Северную и Южную, одна из которых исторически является частью России. А мы же рассматриваем блюда, которые готовят на территории России. Так что оставим в покое политику, главное условие соблюдено...