Huliya Diegovna

Осень всё увереннее вступает в свои права и вот уже те,кто буквально неделю назад сетовал на невыносимую жарищу,робко начинают ныть о жуть как холодно)) А когда погода не радует,остаётся только радовать себя самостоятельно,создавая подходящую атмосферу.Только представьте как приятно,после тяжелого,зябкого и неприветливого дня,погрузиться в горячую ванну с пеной,или солью,зажечь свечи,включить музыку,заварить ароматного чаю.Представили?А теперь представьте как такая релакс атмосфера,реализуется на...

Для приготовления салата «Тиффани»,потребуется всего шесть ингредиентов,это - варёные яйца,любой твёрдый сыр,грецкие орехи,куриная грудка,сладкий виноград и майонез. Криную грудку отвариваем в подсоленном кипятке,это важный момент,ведь если мы хотим получить вкусный и насыщенный бульон,то кладём мясо в холодную воду и тогда,в процессе варки,оно отдаст все соки и ароматы воде,а если хотим получить вкусное,сочное мясо,как в данном случае,то помещаем мясо в воду,не раньше,чем она закипит,тогда мясо останется сочным и не утратит вкус...

Сезон пикников подходит к концу и плавно перетекает в уютные домашние посиделки,за чаем в тёплой компании.А значит,самое время порадовать родных чем то по настоящему вкусным и при этом не слишком сложным в приготовлении. Поэтому я сделала подборку своих любимых начинок для блинов,которых набралось на целую блинную вечеринку. Ранее я уже публиковала рецепт самих блинчиков,а сегодня хочу предложить варианты начинок и оригинальной подачи. Блинчики с креветками и сливочным сыром.В качестве начинки можно...

Многие избегают затевать гороховый суп,из за длительности приготовления гороха,мол варишь его варишь,а он всё никак мягче не становится,уже и вода вся выкипела и замачивала предварительно на несколько часов,а всё равно жесткий. Эту проблему я давно переросла,стоит лишь выбрать правильный горох,у меня был колотый,марки мистраль кажется,так вот,его я не замачиваю,а так варю. Примерно минут 40 уходит на приготовление гороха,их вполне достаточно для подготовки остальных ингредиентов,нашего музыкального...

Фруктовый пирог с безе объединяет две вкусные идеи: сухой хруст меренг и влажность фруктовой начинки.  В этом рецепте фрукты использованы те, что нашлись в холодильнике. А в холодильнике нашлись: яблоко, апельсин, киви. Фруктовый пирог с безе объединяет две вкусные идеи: хрустящие меренги и фруктовую начинку. Обе идеи открыты для редактирования: можно сделать цитрусовый пирог, или яблочный, или грушево-дынный, сливовый; безе же возможны классические или «с наворотами» — вареньем или шоколадом. Для...

Для приготовления, наших быстрых,ленивых хачапури,потребуется: пол литра кефира,четыре-пять стаканов муки, это сколько тесто возьмёт,одно яйцо,пол чайной ложки соли и неполная чайная ложка соды. Муку просеиваем в миску,хотя конечно можно и на столе,в середине делаем углубление,туда яйцо,кефир,соль,соду,всё комнатной температуры.Вымешиваем пока мука не будет от рук отставать. Потом тесту надо дать отдохнуть минут20, а сами в это время трём на крупной терке солёный сыр,(в идеале это имеретинский,но...

Гратен приходит на выручку,когда хочется чего то простого и незатейливого,в то же время неизбитого и оригинального! Цветную капусту,брокколи, и при желании стручковую фасоль(у меня сегодня не было) отвариваем слегка,до полуготовности,перекладываем в форму для запекания,смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями,заливаем...

Шашлык на фото не спроста, он ассоциируется у меня с Кавказом,откуда я родом и с неизменным,легендарным кавказским гостеприимством. Вспомнилась мне одна история как раз о гостепреимстве.  Когда наш добрый сосед Дедушка Петя притомился от пребывания в этом бренном мире и рассчитывал тихо почить,об этом прознали соседи и учинили натуральное паломничество,человек он был хороший,любили все. Дедушку Петю не радовала перспектива, предстать при честном народе умирающим парализованным стариком,поэтому отдал распоряжение супруге приодеть...

А вот и долгожданный обещанный рецепт блинного торта, вернее крема,так как рецепт самих блинчиков я публиковала ранее, поэтому сегодня про крем. И любование моими блинными тортиками,разной степени давности и назначения. Крем универсальный и годится не только для этого торта,будет ещё встречаться в других интерпретациях. Для основы я использую кримчиз «Вайолет» и сливки, тут у меня в фаворитах две марки пармалат и петмол, сливки годятся только жирные 33/35% , сыр и сливки должны быть сильно охлаждёнными,...

Правильно приготовленный бульон,уже половина успеха,любого супа.Бульон должен быть прозрачным,при этом наваристым и крепким. Для приготовления бульона мясо следует выбирать на кости и помещать в холодную воду,а чтобы подчеркнуть аромат бульона,потребуется добавить коренья и травы,в моём случае морковка,стебли сельдерея,луковица (с воткнутыми в неё,гвоздичками)тимьян,лавровый лист и чёрный перец горошком. Бульон необходимо довести до кипения и далее варить на медленном огне,снимая пену.Бульон получается универсальный,пригодный для любого супа,в моем случае - борща...

Представляю Вашему вниманию,самый удачный и беспроигрышный рецепт блинов,которые гарантированно удаются! Потребуется: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки, пол стакана кипятка и пол чайной ложки соды,соль и сахар добавляем на своё усмотрение, а так же четверть стакана растительного масла.  Процесс: Кефир и яйцо предварительно достать из холодильника,чтобы продукты были комнатной температуры,тогда тесто будет воздушным.Яйцо аккуратно взбиваем венчиком с столовой ложкой сахара и щепоткой соли,затем...