Коптилка

И снова здравствуйте! Уверен, любителей копчёностей огромное множество, но мало кто знает за сам процесс копчения, как он достигается. В этой статье мы разберём способы этого нелегкого но вкусного процесса. Вообще, копчение как само представление о нем , это термическая обработка продукта и насыщение продукта приготовления - дымом, чем и достигается невероятный вкус и аромат, все. Существует несколько способов приготовления продуктов, разберём 2 самых распространённых: Горячий способ копчения. Продукты горячим способом копчения готовятся мгновенно из-за высокой температуры в коптильне(90...

Всем Салют!!! Для получения вкусного готового продукта в коптильне, нужно правильно подобрать маринад для копчения. Рецептов рассолов огромное множество, этот маринад очень хорошо подходит для термической обработки мяса горячим способом приготовления. Погнали... В глубокой посуде смешай следующие ингредиенты: 1) Лимонный сок (1 ст. л.); 2)Оливковое масло (200мл.); 3)Чеснок (10-15 зуб.); 4)Соль, перец, специи (по вкусу); 5)Петрушка (80 г.). Для того чтобы копчёный кусок мяса получился...