Наталья Фёдоровна

И снова возвращаюсь в детство. Я всю свою жизнь очень люблю пироги и пирожки. Самые любимые с мясом, вареной капустой с яйцом и с яблоками. В детстве я была бесстрашная толстушка, но очень подвижная, гибкая, любой шпагат, колесо, мостик, да все, что угодно. Но и поесть я любила. Ела утром, днем, вечером, ночью. Папа называл меня: «Клюковка-Богинька сорт восьмой, рот не закрывается»А еще я открывала холодильник и смотрела в него, а папа говорил: «Лиза, холодильник не телевизор!» А все почему? Потому...

Я очень давно хотела приготовить это блюдо. Я очень уважаю Гордона Рамзи, он гениальный повар. У меня есть принцип, если я готовлю по рецепту, то следую ему на все 100%, без отсебятины, без «а так будет вкуснее!», «заменю ка я петрушку на кинзу» и тд 1. Это уважение к повару. 2. Надо хотя бы 1 раз попробовать приготовить оригинал, чтобы узнать его истинный вкус. ⠀ Каре: - 3 куска каре ягненка по 3 косточки - соль - черный перец - оливковое масло Обсыпка: - 4 ломтика черствого белого хлеба (у меня чабатта) - 7 столовых ложен тертого пармезана - петрушка - тимьян - кинза - розмарин - 2ст...

Стараясь разнообразить ваше меню, вспомнила вкусный, простой и полезный гарнир. Грубо говоря, порезал, сбрызнул, отправил в духовку, подождал немного, готово. ⠀ - Брокколи - Цветная капуста - Болгарский перец (у меня красный, зеленый, желтый) - Красный сладкий лук - Несколько зубчиков чеснока - Оливковое масло - Помидоры (у меня обычные и черри) - Тимьян - Вкусная соль (у меня с чесноком и томатами) - Бальзамический уксус ⠀ 1. Овощи помыть, обсушить бумажными полотенцами. 2. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветья...

Продолжаем тему гарниров. Этот рис моя мама готовила в моем детстве, я его обожала! А теперь это блюдо очень любит мой маленький сын. Круговорот блюд внутри семьи - 250г риса круглозерного риса (у меня рис для ризотто) - 500мл протертых помидоров - вода - зеленый лук (или порей) - соль - топленое масло ⠀ 1. Лук мелко порезать, обжарить на сливочном топленом масле. 2. В сковороду всыпать рис, перемешать, обжарить 1 минуту...

Перекус или быстрый завтрак за 5 минут! Ведь завтра воскресенье? Почему бы утром не сделать такой завтрак? Я фанат авокадо! Всегда любил. А последние почти 2 года ем его каждый день, хотя бы кусочек, но съедаю. И не потому что полезный плод, а потому что мне вкусно Рецепт из серии «когда на пороге подружка с игристым в руках», а готовить долга ⠀ - 1 спелый авокадо - несколько ломтиков лосося - 1ст.л. каперсов - салат - 1/4 лайма - соль - хлеб цельнозерновой - салат ⠀ 1...

От вока тут только сковорода вок, как мне кажется. Я, честно говоря, никогда не готовила вок соблюдая все правила. Всегда была полная отсебятина на мой вкус. Я ищу оригинальный рецепт лапши, которую ела 9 лет назад на Пхукете. Ох, хороша же была лапша! Отдаленно и моя напоминает ту самую, но… все-таки не то! Явно их соусы более пряные и более острые🌶 ⠀ - 250г гречневой лапши соба - 500г филе куриных грудок - 100г моркови - 1 средняя луковица (у меня белый лук) - 1 болгарский перец - небольшой кусочек...

Ну, не могу я устоять перед хорошим куском мяса! Так и хочется его приготовить. Это кулинарная страсть и зависимость, не иначе! ⠀ - 250г говядины (у меня мраморное филе бедра) - 1,5ст.л. гранатового уксуса - несколько веточек тимьяна - салат корн или любой другой на ваш вкус - помидоры - морская соль - оливковое масло - масло для обжаривания ⠀ 1. Достаньте мясо из холодильника, чтобы дошло до комнатной температуры. 2. Залейте мясо гранатовым уксусом, добавьте листочки тимьяна, оставьте в маринаде на 20-30 минут...

Может ли пицца быть безопасной для фигуры, при этом и вкусной? Честно говоря, я не верила до последнего. Всегда скептически относилась к подмене основных ингредиентов классических блюд. И снова я забираю свои мысли обратно! Потому что эта пицца очень хороша! Даже сыну, который фанат классической Маргариты - понравилась ⠀ - 500г цветной капусты - 4 перепелиных яйца или 1 небольшое куриное - 80г натертого сыра пармезан (или любого другого твердого) - сушеный базилик (или другие специи на ваш вкус) - 150г протертых помидоров - куриная грудка - 150г сыра моцарелла ⠀ Основа для пиццы: ⠀ 1...

Ажурные и очень простые в приготовлении блинчики. Делаю на перепелиных яйцах, так как у сына аллергия на куриные. ⠀ - 0,5 теплого молока - 160г пшеничной муки - 1,5 ст. л. масла - 1 ст.л. сахара - 1/4 ч.л. соли - 1/4 ч.л. разрыхлителя - 5 перепелиных яиц (или 1 куриное) - масло для выпекания ⠀ 1. Подогрейте молоко до теплого состояния. 2. В отдельной миске взбейте миксером сахар, соль, разрыхлитель, яйца и масло. 3. К яичной смеси добавьте половину теплого молока, снова взбейте. 4. По ложке добавляйте муку, не переставая взбивать...

Самые распространенные гарниры: отварная/жареная картошка, рис, макароны, гречка, салат… Предлагаю разнообразить этот список. Начну с моего любимого булгура, а потом и киноа и кус-кус и тд Этот рецепт я подсмотрела у моей мамы, но добавила еще несколько своих ингредиентов. ⠀ - 250 булгура - 50г свежей моркови - веточка сельдерея - небольшой пучок брокколи - пучок зеленого лука - масло для обжаривания (у меня кокосовое) ⠀ 1. Отварить булгур, как указано на упаковке. Обычно это 1 часть булгура и 2 части воды...

А почему бы и нет, подумала я? Ну, да, кто меня давно читает знают, что я очень люблю экспериментировать с творогом) Рикотники - топ-топовый, стали хитом из хитов, закусочные соленые сырники с брокколи - на втором месте, запеканка без муки занимает третье место… И я уверена, что эти экзо-сырники подвинут закусочные и получат от вас СЕРЕБРО! ⠀ - 300г творога (у меня 12%) - 1,5ст.л. кокосовой стружки - 4 переспелых мини-банана (1 крупный обычный) - 2ст.л. кокосовой муки (+ мука для обваливания биточков) -...