Каждый из нас становится химиком на кухне.
Каждый из нас становится химиком на кухне. . Каждый раз заваривая чай мы проводим ЭКСТРАКЦИЮ. Мы извлекаем вещества из чайных листьев и переносим их в растворитель. В случае чая - это вода. . А замечали ли вы когда-нибудь пленку на чае при заварке? . Существует мнение, что эта чайная плёнка связана с качеством воды: она образуется если использовать воду из-под крана, а вот если очищенную, то этой пленки не будет. . Есть и совершенно противоположное мнение, что хороший чай образует эту пленку, а плохой- нет. Всё дело в полифенолах, и плохой чай не будет ими богат. . Такие рассуждения, хоть и экспериментальные, но бездоказательные...