Поворёнок

Форшмак, или паштет из соленой сельди, - это холодная закуска, которая стала очень популярной в Советской России: идеально подходит для закуски из рук или для намазывания на ломтик ржаного хлеба. Состав ( на 4-6 человек): 200 г соленого филе сельди в масле 1/4 белого лука 1 яблоко очищенное от сердцевины и кожуры 15 гр белого хлеба, замоченного в молоке на 5 минут Сок и цедра 1 лимона 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1 щепотка...

Хинкали - блюдо, без которого невозможна грузинская кухня. Ароматные и сочные, настоящие хинкали отличаются неповторимым и лаконичным вкусом, сочностью и сытностью. Приготовить грузинские «пельмени» не так уж и сложно, нужно лишь понимать несколько тонкостей. Вокруг грузинского национального блюда царит множество заблуждений, и одно из них вызывает ассоциации с русскими пельменями, бурятскими позами или татарскими мантами. Отличие хинкали от всех упомянутых блюд состоит в особых свойствах теста...

Рецепты лазаньи допускают тысячу интерпретаций, сохраняя при этом фиксированную основу: самые известные (и копируемые) - это болонская лазанья (или болоньезская), но есть также вегетарианская лазанья или лазанья из кабачков. Многослойная паста, мягкая кремовая начинка, медленно готовящаяся духовка делают это блюдо флагманом итальянской кухни. Если вы хотите приготовить классический рецепт лазаньи, прежде всего приготовьте смесь из сельдерея, моркови и лука, которую вы будете жарить в течение 15 минут на большой сковороде с оливковым маслом первого холодного отжима...