Шеф-повар Александр Донской

Всем привет! Ловите сегодня очередной рецепт! Ставрида 1кг Вода 2,5л  Соль 50гр  Лавровый лист 2шт Лук репчатый 250гр Укроп 40гр  Перец горошек 8гр  Масло растительное 40гр  Чеснок 4гр Сначала делаем рассол, для этого в воду добавляем все ингредиенты за исключением рыбы, лук, зелень, чеснок произвольно нарезаем. Доводим до кипения и выключаем рассол...

Доброго всем дня! представляю вам свой очередной рецепт Паста 70гр сырая  Масло раст 15  Чеснок 4гр  Креветка очищенная 70гр Черри 80гр  Лук порей 20гр  Петрушка 4гр  Вино белое сухое 50гр  Соль 4  перец ч/м 2 Масло сливочное 30гр  Сыр Маасдам 20гр Пасту отвариваем до состояния альденте, на растительном масле обжариваем креветки с чесноком, солим, перчим, добавляем Черри...

Всем привет, друзья! Рецепт для вас😉 Картофель 0,25  Копченая грудинка 0,05 Петрушка 0,006 Горчица зернистая 0,015 Соль 5 Перец ч/м 2 Масло раст 0,015  Соус: Сливки 80гр  Горчица зерно 15гр Картофель слегка приварить, натереть на терке, соединить с нарезанной соломкой грудинкой и мелкорубленной зеленью петрушки, добавить яйцо, горчицу, соль перец, все перемешать. Распорционировать драники по 60-70гр сформовать в форме шайбы, запанировать в кукурузной муке...

Всем привет, сегодня я вас радую рецептом кролика с грибами и розмарином, поехали! Кролик (я взял треть кролика) соль 10гр перец ч/м 2гр масло раст 20гр лук репчатый 50гр С этими чудесными ингредиентами мы маринуем кролика, чтобы промариновался надо дать кролику полежать часа 2 теперь рецепт) Кролик маринованный масло растительное 20гр Лук красный 100гр Гриб вешенка 150гр Розмарин 10гр Чеснок 4гр Сливки 100гр Соль 4гр Перец ч/м 2гр Лавровый лист 1гр Итак начнём) на растительном масле...

добрый день представляю вашему вниманию рецепт панкейков с шоколадным соусом и фруктовым тар-таром Тесто для панкейков: яйцо 2шт сахарная пудра 50гр мука 200гр молоко 150гр растительное масло 20гр разрыхлитель теста 6гр Шоколадный соус: шоколад горький 40гр молоко 60гр сливки 30гр Фруктовый тар-тар персик 50гр виноград 20гр клубника 30гр Отделяем желтки от белков, взбиваем желтки с сахарной пудрой, затем добавляем молоко и перемешиваем до однородной консистенции, далее добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто...

Всем привет, с вами снова я! Сегодня я с вами поделюсь рецептом сырников, которые я очень люблю! Итак, берём для рецепта: творог 500гр Мука 50гр сахарная пудра 50гр яйцо 2шт разрыхлитель 3гр ваниль 1гр Яйцо смешиваем с сахарной пудрой и ванилью, взбиваем, затем добавляем творог (творог обязательно отжимаем от влаги) перемешиваем с яйцами и добавляем муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы. После того как тесто готово, порционируем сырники по 50гр, и придаём им круглую ворчу шайбы...

Всем привет, вот ещё одно блюдо, очень вкусное и стоящее вашего внимания итак, для рецепта нам понадобится масло раст 15гр лук репчатый 30гр рапана очищенная 120гр томат конкассе 40гр чеснок очищенный 4гр вино белое сухое 20гр сливки 33% жирности 80гр соль, чёрный перец по вкусу На растительном масле обжариваем репчатый лук до полуготовности, затем добавляем рапану слегка обжариваем рапану, добавляем чеснок и томаты Обжариваем томаты в течении 1-2х минут на несильном огне. Добавили соль,...

Итак, привет друзья! Сегодня представлю вам рецепт морепродуктов по-тайски😉 для этого нам понадобится лук репчатый 40гр перец болгарский 30гр кабачок 40гр мидии в створке 50гр кальмар 50гр креветка тигровая 30гр рапана 30гр масло растительное 20гр соус устричный 25гр соус пад-тай 30гр рис отварной 100гр перец Чили 2гр кунжут жареный 2гр масло кунжутное 8гр кинза 4гр Теперь делюсь самим рецептом) На растительном масле обжариваем нарезанные кубиком овощи, далее добавляем морепродукты...

Добрый день, спешу с вами поделиться рецептом домашней пасты Том-Ям! для приготовления пасты нам потребуется: Лук репчатый очищенный -300гр Чеснок чищенный-100гр Чили-60гр Имбирь-50гр Галангал-50гр Масло растительное для жарки-50мл Вот набор необходимых ингредиентов ☝️ Далее, нарезаем все ингредиенты мелко, для того чтобы они быстро обжарились. Нарезанные овощи обжариваем по очереди на растительном масле. ВАЖНО все ингредиенты мы обжариваем в одном и том же масле, в одной и той же посуде. Первым...