Что совсем есть нечего? Мурцовка!) Buenos dias, дорогие читатели! Сегодня хочу рассказать об одном интересном блюде, а именно холодный летний суп, именуемый моей любимой, а ныне покойной (Светлая память!) бабушкой «Мурцовка». Когда начинаешь рассказывать рецепт этого блюда – всегда встречаешь недоуменные взгляды и возгласы! Типа: «Что совсем есть нечего?» , «Что это за бадяга?» и т.п.!))) Но поверьте попробовав его многим он нравиться! Этот суп готовили жарким летом в разгар сенокоса. Именно в жару он был очень актуален и по настоящему «заходил»! Также он очень хорош при похмелье!) Не ел я его достаточно долго, просто забыв о его существовании. Один раз случайно вспомнив – решил приготовить. Теперь готовлю его на даче стабильно 2-3 раза за сезон! Итак к делу! Нет точных пропорций! Все ингридиенты добавляются «на глаз» и по вкусу!) Берется свежая зелень укропа и зеленый лук со своего огорода. Если такового нет – рекомендую приобрести на рынке у бабушек в социальных рядах! Мелко нарезаем, отправляем в подходящую тару. Заливаем холодной колодезной (в идеале родниковой) водой. Добавляем уксус, соль и растительное нерафинированое масло. Хорошо дать постоять мин 30 в холодильнике. Далее разливаем блюдо по тарелкам. В тарелку крошим (именно крошим, а не нарезаем) свежий черный хлеб. Можно Бородинский. Даем пару минут постоять, чтобы хлеб немного размок и пропитался. Приятного аппетита!) Вот и весь рецепт!) Не судите строго! Добавят вкуса этому блюду – воспоминания о проведенном в
4 года назад