Валентина Светлицкая

Думали ли вы о том, как повлияли на вас города и деревни, в которых вам доводилось жить? Каждое лето до возраста 13 я, минчанка, проводила в деревне Огородники Столбцовской области. Пасла коров, полола грядки, ночевала на сеновале, плескалась в речке Шура и ходила по ягоды. Оттуда желание природы, любовь к лесу, цветам, пчёлам, оттуда же, ненависть к свинине, как бы мама не старалась замаскировать ее под курицу (я просто слышала однажды, как свинья плачет). Минск. Университет. Станция метро Институт Культуры, тогда не последняя, ещё не было Грушовки и прочих...

Не могу поменять этот мир, но могу рассказать вам что-то интересное и заодно дать простой рецепт артишоков. Презрение к буржуазному прошлому окончательно убрало из кулинарной палитры все непонятные для простого «советского» народа термины. В 1920-х годах на пост советском пространстве окончательно исчезли устричные и мидийные хозяйства на черноморском побережье (пока сами вожди поедали устрицы на западе, в частности, в Вене). Артишок остался в нашем менталитете деликатесом. Его любители, или просто те, кто знал, что это, погибли у нас ещё в Первую Мировую или Революцию...

Сначала хотела написать «с работой», но потом решила, что этот вопрос намного глубже. Весной выходит моя вторая книга, на за горами третья. Работаю над 4-ой, сложной, социальной, идёт с трудом, но путь осилит идущий. А недавно получила предложение от издательства написать книгу в новом для меня жанре. Это не перечисление регалий, а чтобы вы поняли, что тема мне знакома:) Почему я вообще говорю про «совмещать». Мои писательские убеждения перетерпели разные фазы. От мысли: «надо только и делать что писать» до «на писательство не проживёшь»...

В Италии правила размытые, как предзакатное солнце. Но только не гастрономические. С едой в Италии всё четко. По расписанию, в точности до минуты. ⁃ 19.45. Простите, вы уже ужинаете? Я на минуточку! ⁃ Вода уже бурлит, спагетти кинули, у тебя есть 10 минут ⁃ Уже 14.00, а мы ещё не ели, кошмар какой. Скоро ужинать. Еда – стабильность. Единственное, что не поменяется ни при каких обстоятельствах. Какой бы стресс не был у итальянца, он не забудет поесть. Более того, он будет есть охотней, чтобы забыться...