Ингредиенты: Тушка кролика, 30-50 г топлёного сала, 50 г свиного шпика, 2-3 луковицы, 400-500 мл молока, чёрный перец горошком, зелень, соль, специи по вкусу. Тушку кролика порубить на куски, посолить и обжарить на топлёном сале. На дно казана или жаровни тонким слое выложить ломтики свиного шпика...
Ингредиенты: 1,5 кг филе говядины, 1 кг репчатого лука, 200 г чернослива, 200 г кураги, 200 г изюма (без косточки), 300 г сливочного масла, рис, перец молотый, соль. Мясо нарезать кусочками, залить небольшим количеством горячей воды, поставить тушить. Пока тушится мясо, нашинковать и обжарить в масле лук до золотого цвета (можно добавить немного сахара для золотистого цвета). Промыть и высушить чернослив, курагу и изюм. Когда мясо будет готово и начнёт подрумяниваться, добавить жареный лук, уменьшить огонь, продолжать тушить...
Ингредиенты: 300 г кальмаров, 300 г капусты, 200 г моркови, 300 г картофеля, 30 г томатной пасты, 30 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, соль, специи. Капусту нашинковать. Картофель нарезать кубиками, натереть морковь на крупной тёрке. Лук нарезать и обжарить в масле. Овощи уложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана воды, посолить, добавить томатную пасту и специи...
Ингредиенты: 6 яиц, 500 мл молока, 100 гр сыра, сливочное масло, зелень, соль, перец, специи. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, специи. Сыр натереть на тёрке. Массу вылить на разогретую и смазанную маслом сковороду и запекать в духовке до готовности...
