111 ЛЕТ НАЗАД
1 июля 1911 года польский биохимик Казимеж Функ впервые использовал слово "витамин". В 1747 году шотландский врач Джеймс Линд во время долгого плавания пробовал вводить в рацион больных матросов разные продукты, так он открыл свойство фруктов предотвращать цингу, а в 1753 опубликовал "Трактат о цинге", где предложил использовать фрукты для профилактики цинги. Это предложение не сразу оценили, но Джеймс Кук, введя в корабельный рацион ещё некоторые овощи и цитрусовые, доказал на практике роль растительной пищи в предотвращении цинги: он не потерял от цинги ни одного матроса, что для того времени было неслыханным достижением...