Душа
Для тех, кто еще не подавился, рецепт.Берем 1,5 кг филейной части свинины.В миске готовим адскую смесь:По 1,5 ст.л. сухой горчицы, черного молотого перца, тмина, 5 ст.л. соли, чуть меньше 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. молотого кориандра, 3 ст.л. укропа, 5 больших измельченных зубков чеснока.Вдохните. Прислушайтесь к ощущениям.Уложите мясо в постельку со специями. Три дня держим в холоде. Дважды в день переворачиваем, бормоча под нос нежности.На четвертый день отряхиваем красавицу от лишних специй...