Секреты выбора свинины на шашлык
Всем привет. Приготовление шашлыка – это целое искусство, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, нужно правильно выбрать мясо. Требования к мясу Основным критерием выбора является внешний вид. Независимо от того, какой способ маринада будет выбран, мясо должно быть свежим и молодым. Иначе шашлык получится сухим и жестким. На этапе выбора обращайте внимание на: Убедитесь, что цвет на разрезе яркий и из него выделяется прозрачный сок. Наличие слизи или мутной жидкости говорит о том, что от покупки лучше воздержаться...