павел шагин

Говяжий язык с овощами Ингредиенты 4 языка говяжьих, 1 луковица, 1 морковь, 1 томат, 1 ст. л. муки, 1 ч. л растительного масла, 1 лавровый лист, 1 огурец, зелень петрушки, соль по вкусу. Способ приготовления Язык промыть, залить холодной водой и поставить варить на очень медленном огне до готовности. Очистить и нарезать кубиками морковь и лук. Томат нарезать кубиками. Огурцы вымыть и нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Обжарить овощи в растительном масле. Отдельно в сковороде спассеровать муку, добавить томат, лавровый листик, немного воды, посолить, тушить до загустения...

500 г говяжьей грудинки, 1 л молока, 2 ст. ложки масла, 1 луковица, 1 морковь, мука, соль. Сварить бульон из говядины, процедить. Очищенный репчатый лук мелко порезать и обжарить, добавить мясо, посолите и тушить до готовности, затем добавить отвар и сливки, довести до кипения. Мясо отделить от костей, нарезать, положить в густую соленую молочную кашу. Накрыть крышкой, закрыть тарелкой и поставить на медленный огонь...

Из всех моих кулинарных опытов я больше всего люблю блюда с курицей. Я люблю именно её части и аппетитную зажарку. И для меня курица - это во многом атрибут летнего сезона и я её люблю готовить всю, целиком - и тушеную и вареную, и в виде полуфабрикатов и конечно жареную. Но куриные ножки я тоже иногда жарю. Это очень просто - куриные голени или крылышки. Ну что тут сказать, каждому своё: куриные ноги - это очень вкусно и много всего вкусного! А в этом году я уже несколько раз готовила куриные крылья и в этот раз решила поменять их на голени. Чтобы приготовить куриные грудки, желательно использовать куриное филе, но если такового у вас нет, то не страшно - можно обойтись куриными голенями...

ТРУБЧАТЫЕ СОУСЫ Рулет, фаршированный грибами, шпинатом и яблоками 1 стакан воды, 4 столовые ложки муки, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 3 яйца, 100 г грибов, 10 ломтиков яблок, 1 стручок зеленого перца, 1 зубчик чеснока, соль. Отварить грибы в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, отжать, остудить. Мелко нарезанные лук, помидоры, чеснок и стручковый перец обжарить в сливочном масле, смешать с грибами. Тонкими ломтиками нарезать яблоки, смешать их с яблоками, а также с грибами, посолить. Носят на голове. «Сумку» начиняют продуктами, которые должны быть сыты. «Головной убор» легко снимается при поцелуе...