Quality and Quantity

С 13 июня опять вводятся ограничения на работу фудкортов и вечернюю работу кафе и ресторанов. Безусловно, это скажется на выручке и прибыли предприятий общественного питания. Согласно статистики Росстата, в 2020 году московские кафе и рестораны недосчитались примерно 120 миллиардов выручки, это примерно эквивалентно 110 дням работы общепита. То есть в части выручки было потеряно почти треть года. Правда, прибыль снизилась не так драматично. Но это обеспечилось ценой гибели многих заведений. Рынок...