Просто с Верой (Ларина)

Знаете, почему в Таджикистане хозяин сначала наливает чай себе, а уже потом гостю? А почему там едят хлеб с виноградом, а на завтрак подают плов? А почему девушке говорят - "ты моя печень"? Сегодня расскажу вам про Любовь и Печень: Распространенным и популярным комплиментом для таджикских девушек является выражение "чигари ман", что дословно означает "моя печень". Дело в том, что таджики считают главным органом и средоточием всех чувств не сердце, как европейцы, а печень. Как вкусно приготовить печень: 1. Тщательно промыть печень, удалить плёнки и прожилки. Нарезать её небольшими кусочками и измельчить в мясорубке или блендере до однородной массы. 2. Очистить луковицу, нарезать её и также пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить лук к печёночной массе. 3. В полученную смесь вбить яйцо, добавить сметану, соду, соль, перец и сушёную зелень. Тщательно перемешать до однородности. 4. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Оставить фарш на 10–15 минут для набухания муки. 5. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладывать фарш на сковороду, формируя котлеты. Обжаривать на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. 6. После обжаривания убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и потомить котлеты ещё 10–15 минут для полной готовности. Подавать котлеты из говяжьей печени горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с различными гарнирами: отварным картофелем, гречневой кашей или тушёными овощами. Приятного аппетита!