Паша Ч

Снова привет) Если кто попал ко мне в первые то вот тут и тут можно ознакомиться. Так вот, данный пост будет посвящён экономической составляющей всего моего плана. Правда только в теории. Как учил меня один талантливый шеф создавать основу всего ресторана, то есть, меню. Сначала надо писать партитуру. Чтобы при приготовлении блюда учитывалась нагрузка на каждого повара. Была у него такая философия, что к созданию каждого блюда был причастен каждый повар, это положительно влияло на командный дух...

Снова Привет. Вот, держи, второй пост о том как я решил начать своё дело. Ход мысли был таков.  Делать то же самое что и все не хотелось совсем. Зачем врываться с той же пиццей или роллами, бодаться с сетевыми заведениями не вижу смысла. Опыт и логика подсказывает что чем меньше меню в заведении тем качественней продукт. Про это ещё Брюс Ли сказал что надо бояться человека не который тренировал 1000 ударов, а человека который тренировал 1 удар 1000 раз. На кухне также, каждый знает как минимум...

Привет, я Паша. Этот блог я завёл больше для самодисциплины, чем для всеобщего признания и прочего сопутствующего добра. А самодисциплина нужна чтобы я наконец-то перешёл с работы по найму на работу на себя любимого, надеюсь 2 попытка будет успешной. Ведь только благодаря лени  и безупречному умению откладывать все на завтра под предлогом обдумывания я не делаю нужных шагов. В двух словах о себе: 33 годика, женат, детей пока нет но есть кот. Работаю в сфере ресторанного бизнеса с 17 лет, прокатился...